商品紹介

• 【橙ポン酢】

  福岡県産の橙果汁と九州産ゆず果汁をたっぷり使用したポン酢です。
  ポン酢の決め手となる醬油はオーナー自ら料理人だった経験を生かし、何度も試食を重ねたどり着いた
  『醸造を二度繰り返す再仕込み醤油』と『こいくち醤油』を『特別ブレンドした醤油』をベースに
  さらに従来の商品よりたくさんの果汁を使用することで
  香り高い橙の風味、醬油らしい濃厚な味わいが楽しめます。

  

• 【九州濃口醬油】

  【無添加】にこだわり砂糖を使わずに甘みをどう表現するかとこ
  とんこだわり試行錯誤を重ねたどり着いたのが【黒糖】でした。

  

• 醬油へのこだわり

  もちろんその醬油自体にもこだわり、油分の少ないスッキリとした
  「濃口醬油」に、食塩水の代わりに生揚げ(きあげ)醬油で醸造を二度繰り返す
  「再仕込み醬油」(※手間も時間も2倍かかる)をブレンドする事で
  醬油本来のコクと旨みをとことん追求し出来た醬油です。

  

• 【旨みそだれ】

  食欲をそそるにんにくやしょうがの香り、複雑に絡み合う甘味、酸味、塩味、旨味。
  
  何度も納得いくまで試食を重ね作り上げた商品を焼肉のたれじゃなく【万能調味料】として使ってほしいという思いから
  更にそこから何度もオーナー自らが試食を重ねやっとこの商品が生まれました！！
  
  ベースになる味噌にこだわり、「黒糖」、「ハチミツ」、後味をスッキリさせる為に使用した【幻のかんきつ】と呼ばれる
  「木酢(きず)」、ほんの少しの辛さを加える為の唐辛子も「粉唐辛子」と「粗挽き唐辛子」の二種類を使用しました。

  

保存方法

• 直射日光を避け保存すること 開栓後は必ず冷蔵庫に入れ、早めにご使用ください