商品紹介

• 商品紹介：橙ポン酢

  明治10年から創業147年もの歴史ある老舗醬油屋【えびす醬油】×【おめがね】のコラボで誕生した橙ポン酢！！
  福岡県産の橙果汁と九州産ゆず果汁をたっぷり使用したポン酢です。
  ポン酢の決め手となる醬油はオーナー自ら料理人だった経験を生かし、何度も試食を重ねたどり着いた
  『醸造を二度繰り返す再仕込み醤油』と『こいくち醤油』を『特別ブレンドした醤油』をベースに
  さらに従来の商品よりたくさんの果汁を使用することで
  香り高い橙の風味、醬油らしい濃厚な味わいが楽しめます。
  かつおや地鶏のたたきといった定番の使い方から、ノンオイルドレッシングとしての使い方もおすすめです。

• 商品紹介：九州濃口醬油

  明治10年から創業147年もの歴史ある老舗醬油屋【えびす醬油】×【おめがね】のコラボで誕生した九州濃口醤油！！
  毎日の食卓に欠かせないお醬油だからこそ、是非いいものを作りたいというオーナーの思いから、
  材料にこだわり作られた他では手に入らない醬油です。
  九州醬油の甘さは、甘味料(サッカリン、ステビア、天草)によるものですが、砂糖を使わずに甘みをどう表現するか、
  とことんこだわり試行錯誤を重ねたどり着いたのが【黒糖】でした。【黒糖】は栄養素がとても豊富で
  多くのミネラル(ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄など)や
  ビタミン(ビタミンB1,ビタミンB2、ビタミンB6など)が含まれており、
  甘さだけではなく醬油の味にぐんと深みをだすことができます。
  もちろんその醬油自体にもこだわり、油分の少ないスッキリとした「濃口醬油」に、
  食塩水の代わりに生揚げ(きあげ)醬油で醸造を二度繰り返す「再仕込み醬油」(※手間も時間も2倍かかる)を
  ブレンドする事で、醬油本来のコクと旨みをとことん追求し出来た【本物の味】です！
  是非商品の味をそのままあじわって頂く為に、かけ醬油としてご使用ください。（お勧めです！）

• 商品紹介：旨みそだれ

  明治10年から創業147年もの歴史ある老舗醬油屋【えびす醬油】×【おめがね】のコラボで誕生した旨みそだれ！！
  この「旨みそだれ」のきっかけは、焼肉のたれから始まりました。
  食欲をそそるにんにくやしょうがの香り、複雑に絡み合う甘味、酸味、塩味、旨味。
  これを食材にとことんこだわってお客様に提供したいというオーナーの強い思いから、
  何度も納得いくまで試食を重ね、作り上げた商品を焼肉のたれじゃなく【万能調味料】として使ってほしいという思いから
  更にそこから何度もオーナー自らが試食を重ねやっとこの商品が生まれました！！
  ベースになる味噌にこだわり、「黒糖」、「ハチミツ」、
  後味をスッキリさせる為に使用した【幻のかんきつ】と呼ばれる「木酢(きず)」、
  ほんの少しの辛さを加える為の唐辛子も「粉唐辛子」と「粗挽き唐辛子」の二種類を使用しました。
  料理にちょっとしたアクセントとしても炒め物焼き物といろんな料理に使える逸品です。