商品紹介

• 商品紹介：めんのつゆ

  明治10年から創業147年もの歴史ある老舗醬油屋【えびす醬油】×【おめがね】のコラボで誕生しためんのつゆ！！
  このめんのつゆは、オーナー自ら料理人だった経験を生かして素材にこだわりたどり着いた逸品です。
  だしのベースはあご出汁（トビウオ）を使用しました。
  トビウオは他の魚より脂肪分が少ないため、スッキリ とした上品な味につながることが知られており、
  九州では古くから親しまれてきました。
  そのあご出汁に、アクセントとして黒糖を使用することで、豊かな風味とコクを実現しました。
  昨今の健康志向に合わせて、塩分も７％と控えめです。
  ３倍希釈用のめんつゆとなりますので使用時には、めんつゆの量に対し２倍の水で薄めてください。
  めんつゆだけでなく、卵かけご飯や煮物など様々な料理でもご使用出来ます。

  〈希釈の目安〉
  そうめんつゆ・・つゆ1：水3
  ※お好みに合わせて調整してください。

• 商品紹介：橙ポン酢

  明治10年から創業147年もの歴史ある老舗醬油屋【えびす醬油】×【おめがね】のコラボで誕生した橙ポン酢！！
  福岡県産の橙果汁と九州産ゆず果汁をたっぷり使用したポン酢です。
  ポン酢の決め手となる醬油はオーナー自ら料理人だった経験を生かし、何度も試食を重ねたどり着いた
  『醸造を二度繰り返す再仕込み醤油』と『こいくち醤油』を『特別ブレンドした醤油』をベースに
  さらに従来の商品よりたくさんの果汁を使用することで
  香り高い橙の風味、醬油らしい濃厚な味わいが楽しめます。
  かつおや地鶏のたたきといった定番の使い方から、ノンオイルドレッシングとしての使い方もおすすめです。

• 商品紹介：九州濃口醬油

  明治10年から創業147年もの歴史ある老舗醬油屋【えびす醬油】×【おめがね】のコラボで誕生した九州濃口醤油！！
  毎日の食卓に欠かせないお醬油だからこそ、是非いいものを作りたいというオーナーの思いから、
  材料にこだわり作られた他では手に入らない醬油です。
  九州醬油の甘さは、甘味料(サッカリン、ステビア、天草)によるものですが、砂糖を使わずに甘みをどう表現するか、
  とことんこだわり試行錯誤を重ねたどり着いたのが【黒糖】でした。【黒糖】は栄養素がとても豊富で
  多くのミネラル(ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄など)や
  ビタミン(ビタミンB1,ビタミンB2、ビタミンB6など)が含まれており、
  甘さだけではなく醬油の味にぐんと深みをだすことができます。
  もちろんその醬油自体にもこだわり、油分の少ないスッキリとした「濃口醬油」に、
  食塩水の代わりに生揚げ(きあげ)醬油で醸造を二度繰り返す「再仕込み醬油」(※手間も時間も2倍かかる)を
  ブレンドする事で、醬油本来のコクと旨みをとことん追求し出来た【本物の味】です！
  是非商品の味をそのままあじわって頂く為に、かけ醬油としてご使用ください。（お勧めです！）

• 商品紹介：旨みそだれ

  明治10年から創業147年もの歴史ある老舗醬油屋【えびす醬油】×【おめがね】のコラボで誕生した旨みそだれ！！
  この「旨みそだれ」のきっかけは、焼肉のたれから始まりました。
  食欲をそそるにんにくやしょうがの香り、複雑に絡み合う甘味、酸味、塩味、旨味。
  これを食材にとことんこだわってお客様に提供したいというオーナーの強い思いから、
  何度も納得いくまで試食を重ね、作り上げた商品を焼肉のたれじゃなく【万能調味料】として使ってほしいという思いから
  更にそこから何度もオーナー自らが試食を重ねやっとこの商品が生まれました！！
  ベースになる味噌にこだわり、「黒糖」、「ハチミツ」、
  後味をスッキリさせる為に使用した【幻のかんきつ】と呼ばれる「木酢(きず)」、
  ほんの少しの辛さを加える為の唐辛子も「粉唐辛子」と「粗挽き唐辛子」の二種類を使用しました。
  料理にちょっとしたアクセントとしても炒め物焼き物といろんな料理に使える逸品です。
  

• 商品紹介：ごまポンどれ？

  明治10年から創業147年もの歴史ある老舗醬油屋【えびす醬油】×【おめがね】のコラボで誕生したごまポンどれ？！！
  この「ごまポンどれ？」は、オーナー自ら料理人だった経験を生かして、
  「ごまだれ」としても「ごまドレッシング」としても用途を選ばず幅広く使用できるごまポン酢を目指しました。
  素材にこだわり焙煎されたゴマを使用する事でより風味豊かに。
  なめらかな口当たりにする為に更に練りごまを使い、オリジナル橙ポン酢の醬油に組み合わせる事で、
  まろやかで爽やかなポン酢風に仕上げました。
  さらに、清らかな海で有名な長崎県産の海水塩や、自然の甘味を引き立てる黒糖を使用するなど、
  無添加にこだわりながら素材本来の美味しさを追求して、この「ごまポンどれ？」は出来ました。
  しゃぶしゃぶ、鍋料理、生野菜や、温野菜といった様々な料理と相性抜群で幅広く活用頂けます。
  食卓を豊かに彩る事間違いなしです。

  是非【本物の味】を大切な方への贈り物に・・・